海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”的美誉。

    海带是一种营养价值很高的蔬菜，海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P，蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸，一般在食用之前，需要反复浸泡，清洗，因为海带是在海水中生长的，偏咸，味道有点腥，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。

    常吃海带有哪些好处哪?

    1、减肥:海带中含有大量的食物纤维,可以让肥胖者的饱腹感增加,而且脂肪含量还不高；

    2、预防乳腺增生:海带中的碘可以刺激垂体使女性的雌激素水平下降,纠正内分泌失调,从而起到降低乳腺增生发病的几率；

    3、降压:还带中含有的钙,氢酸等物质可以降低对胆固醇的吸收,降低血压；

    4、降脂:海带中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,可以清除血管壁上的胆固醇,调理肠胃,促进胆固醇的排出；

    5、降糖:海带中含有的食物纤维,糖尿病患者食用过后可以延缓胃排空和食物通过小肠的时间,这样就算在胰岛素分泌是减少的情况下,血糖含量也不会上升；

     6、利尿消肿:海带上带有一层白霜一样的东西,这个白霜的东西是一种具有降压,利尿和消肿的药物,就是甘露醇。

     海带虽好，有些人群还是不能食用的，那么哪些人不能吃海带哪?

    1、患有甲亢的人。患有甲亢的人是不适合吃海带的，因为甲亢患者体内本身就存在着过量的碘元素，而海带也是属于高碘的食物，这个时候吃海带会造成患者体内的碘更多。因此患有甲亢的人也是不应该吃海带的；

    2、孕妇和哺乳期妇女。海带中的碘含量极高，孕妇和哺乳期妇女食用后，海带中的碘会随着血液循环进入到胎儿和婴儿体内，这可能会引起胎儿或婴儿的甲状腺功能障碍。因此孕妇和哺乳期妇女不建议食用海带；

    3、患有不孕症的男子。据研究表明，男性过量食用海鲜，其生育能力会被削弱。而海带中的汞含量极高，一旦进入人体，汞元素可直接与血液中的红细胞结合，进而阻碍生殖细胞的运作。因此患有不孕症的男性最好少吃海带。

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