豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃。经过不断的改造，逐渐受到大众的欢迎，被人们誉为"植物肉"。其营养价值较高，深受百姓喜爱。食用豆腐不仅可以摄入多种微量元素，还可以补充蛋白质。但是也有说法认为：长期大量进食豆腐，容易导致身体缺乏碘元素。

长期大量进食豆腐，是否会导致身体缺乏碘元素，影响甲状腺功能哪？

众所周知，豆腐的主要原材料是大豆，并通过多种工艺制作而成。豆腐中含有一种叫皂甙的物质，这种物质能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。 但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄。如果大量食用豆腐可能会导致碘缺乏，从而引发一系列不良症状。并且豆腐中蛋白质含量比较高，食用过多还会影响人体对铁元素的吸收，甚至会出现消化不良的情况。因此，最好不要长期大量进食豆腐。

为了防止大量吃豆腐导致的体内碘元素流失，在进食豆腐的时候，可以搭配一些富含碘元素的食物，如碘元素含量高的海带和紫菜。既能够补充豆腐中的营养物质，又能够摄入碘元素，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用，很好地避免了碘元素缺乏带来的健康问题。

小编提醒 ：判断否缺碘的最好办法，是去医院检查尿碘。

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