碘是人体必须的微量元素之一，如果缺少它，将会对人体造成很多伤害，特别是对于孕妇和儿童来说，碘尤为重要。

一、缺碘会出现哪些症状？

生活在缺碘环境中的人，长期得不到足够的碘，导致甲状腺激素的合成分泌减少、引起一系列的缺碘症状：如甲状腺肿、克汀病，早产、流产、死胎等，反之碘过量可引起高碘甲状腺肿、高碘甲亢或甲减，桥本氏甲状腺炎。

二、哪些人容易碘缺乏

孕妇怀孕的时候，如果缺乏碘，那么有可能：会导致胎儿发育不良，流产、早产、死胎、畸形，严重碘缺乏可造成大脑发育不可逆的损害，其严重后果就是克汀病。儿童期和青春期：会出现甲状腺肿(粗脖子)、青春期甲状腺功能低下，体格发育落后。成人期：出现甲状腺肿，甲状腺功能低下，俗称“大脖子病”，严重可压迫气管和食管，影响呼吸和吞咽。

由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素。食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。

三、怎么补碘？

建议孕妇每周吃1次～2次富含碘的海产品。普通成年人在日常饮食中海带、海鱼、蛤干、干贝、紫菜、海蜇等海产品含碘量较高，其中海带含碘量最高，其次为海鱼及海贝类。陆地食品以蛋、奶含碘量较高，其次为肉类，淡水鱼含碘量接近或略低于肉类，植物的含碘量最低。

熊苗营养师自己的做法：每周全家喝三次紫菜鸡蛋西红柿汤、喝两次海带豆腐白菜汤，2一周吃一次清蒸黄花鱼，拌海蜇。这样全家人都可从中补碘。

小结重点内容：碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。