每年的5月15日是全国防治碘缺乏病日。生活中很多父母都知道碘和锌是小儿生长发育过程中必不可少的微量元素，但怎样为孩子正确补充却不一定那么清楚，应该如何进行补充呢？

　　给宝宝“补碘”最好的途径当然就是食补，而碘盐是补碘最好的方法

　　1、碘盐防潮和密闭。为了避免碘在盐中的损失，请注意食用碘盐的防潮和密闭。

　　2、出锅时放盐。同时炒菜做饭中，为了避免高温作用造成碘损失，最好在饭菜快出锅时，再加入碘盐。

　　3、平时多吃含碘量高食物。比如紫菜、海带、海鱼、海虾、贝类、奶制品等。食物中含碘量的特点是植物高于土壤，动物高于植物，海产品高于陆地产品。特别是西藏、青海、新疆、四川、甘肃等缺碘地区，需要补碘的孩子不妨多吃一些海产品，如海带、紫菜、带鱼、海蜇、干贝、苔菜、海参等。

　　另外，向大家推荐几道孩子补碘食谱：

　　推荐补“碘”美味：紫菜豆腐羹

　　原料：紫菜(干) 40克，豆腐300克，番茄100克，盐2克，小米面10克。

　　制作方法：

　　紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。2.豆腐切成小方粒备用。　3.番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。　4.以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。

　　健康提示：此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

　　推荐补“碘”美味：海带排骨汤

　　原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　　制作方法：

　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　健康提示：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

　　推荐补“碘”美味：紫菜蛋卷

　　原料：紫菜1张、猪瘦肉馅100克、鸡蛋2个(取蛋液)、韭菜末25克，植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量。

　　制作方法：

　　1、将猪肉馅、盐、1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末搅匀至上劲，做成猪肉韭菜馅儿。　2、将另1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、盐拌匀待用　　3、锅烧至热而不烫，擦上少许油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮，平放在净案板上。　4、把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上，放一张紫菜，再放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边，再从两头向中间卷起，至中间合拢，用净纱布扎好，制成一个蛋卷，入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透;将紫菜蛋卷切成小段入盘即可。

　　怎么样，有了这些简单易行的补“碘”食谱，妈妈们可以不必再为孩子的身体劳神了，相信孩子们的成长会达到“碘”石成金的效果。