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在五彩斑斓的化学世界里,有一种元素,通常以紫黑色的晶体形态存在,总的来说,碘在自然环境的土壤和水中含量不足。为满足需要,人体每天要从外环境中摄入足够量的碘,这些碘主要来自食物和水。碘的食物来源主要有加碘盐(含碘酸钾)以及海产品、蔬菜、乳类及乳制品等。
食物中的碘化物,在消化道内被还原成碘离子形式后,几乎可以被完全吸收。空腹时,胃肠道内的碘一小时内大部分被吸收,除甲状腺功能减退者外,几乎大部分人都可在两小时内吸收完毕。皮肤、黏膜与肺也能吸收碘,但吸收量甚微。当碘通过胃肠道被吸收后,它会进入血液循环系统,并且大部分会富集并储存在甲状腺内,用于合成甲状腺激素。而那些多余的碘,基本会通过肾脏随尿液排出体外。在哺乳期,妈妈们会通过乳汁排出碘,这样母乳喂养的婴儿就能获得他们所需的碘。
那么,碘在人体内究竟扮演着怎样的角色呢?碘是一种人体必需的微量元素,对于合成甲状腺激素来说,它是关键原料。甲状腺激素,是我们身体这台“大机器”正常运转的“润滑油”。它能够通过促进细胞的分裂和加强细胞内DNA的合成而促进婴幼儿的生长发育。如果缺少它,生长激素的促生长作用也不能很好地发挥作用。由此可见,甲状腺激素对人体生长发育具有举足轻重的作用,它参与调节人体的新陈代谢,让身体保持活力。同时,它还参与调节生长发育,特别是对胎儿和儿童的智力发育有着至关重要的影响。因此,适量的碘对人体健康来说是至关重要的。
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