众所周知，人体对碘元素的需求是有一定数量的，如果长期缺乏碘元素或者补充的碘元素过多，时间一长身体就会出现问题，碘元素补充不足身体会出现问题，但是碘元素补充过多也是有危害的，所以补充碘元素一定要适量。

    人体摄入碘不足的主要危害是对发育（脑发育和体格发育）和体能的影响。一个发育正常的人，当较长时间碘摄入不足时，会引发甲状腺功能低下（临床甲减，亚临床甲减或一过性甲减）而出现一些临床或亚临床症状，如：无力、精力（体力和脑力）不足、精神不易集中、易疲劳、工作效率下降等。处于生长发育期的儿童，由于甲状腺激素不足会导致体格发育落后或迟滞，如：体格矮小、骨骼肌发育不良或发育迟滞、骨骺发育不良或闭合延迟、性发育落后或延迟以及学习能力下降等。

    碘元素超标对身体也有危害，国际权威学术组织于2001年首次提出了碘过量的定义(尿碘大于300微克/L)，碘过量的主要危害表现为高碘性甲状腺肿。我国水源性高碘地区流行病学调查结果表明，水碘中位数在150μg/L以上时，随着水碘含量的增加，甲状腺肿大率也基本随之增加。水碘中位数在150～199μg/L和500μg/L以上时，儿童甲状腺肿大率分别为6.2％和15.8％。

    那么什么是适宜的碘营养水平哪？为满足不同年龄段人群对碘的需求，世界卫生组织等国际组织主张以食盐加碘为主要干预措施消除碘缺乏危害，推荐正常人每天碘的摄入量为150－300微克，可耐受最高摄入量为每天1000微克，即每天摄入碘1000微克以下是安全的，碘的无毒副反应水平亦为1000微克/天。欧共体可耐受最高摄入量为600微克/天，美国为1100微克/天，日本为2400微克/天。

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