碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使人群因摄入碘不足而产生的疾病，它可以通过补碘来预防。人体每日需要从食物中摄取150微克的碘，才能维持正常的生理功能。在碘缺乏地区，水和土壤中的碘含量非常少，所以长出的粮食和蔬菜中碘的含量也很低，导致人们碘缺乏。

    碘缺乏病可导致流产、死胎、先天畸形和新生儿死亡率增高，缺碘最主要的危害是影响胎儿的脑发育，使孩子出现智能损害。最需要补碘的重点人群是育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、学龄孩子和新生儿。目前大医院的产科门诊都开展孕妇尿碘水平的检测，及时发现、治疗母亲的碘缺乏。最新的每日碘推荐量为0-59个月孩子每日90微克，6-12岁孩子每日120微克，12岁以上和成人每日150微克，孕妇和哺乳期妇女每日200微克。

    预防碘缺乏最安全、最有效、又省钱的方法是吃合格的加碘盐。碘盐应该随吃随买，不能久存；碘容易挥发，所以应将碘盐装在加盖严密的陶制品内，或带色、遮光的容器内，不要让太阳照晒和高温烘烤；碘盐用后要及时加盖，避免挥发；烹饪时碘盐应在菜快熟时再放。

    碘缺乏引起碘缺乏病，碘过多也会导致甲状腺疾病发生率增加，随着生活水平的提高，人们各种动物类食物和海鲜食物吃得比以前多了，食物中碘含量有增加的趋势，所以在预防碘缺乏病的同时，也要注意不要大量摄入含碘食物，如海鲜、海苔等，防止碘过量。

    卫生部要求孕妇：孕早，孕中，孕晚期各做一次尿碘检测，两岁以内儿童半年做一次尿碘检测，如测出缺碘者应立即进行补碘，一周后进行复查。