近几年一直有各种谣传称食用加碘盐会导致甲状腺疾病，因此不少消费者自发地放弃购买碘盐，转为长期食用不加碘的食盐。甚至有消费者怀疑自己出现的甲状腺结节问题和食用碘盐有关；也有消费者称，国外食盐都不加碘，只有国内才加。真的是这样吗？

    众所周知，碘元素是人体必需微量元素，参与维持机体健康。缺碘可致地方性甲状腺肿、地方性克汀病、精神功能受损和青少年体格发育迟滞，危及从胎儿到老年的所有年龄段人群的生命健康。

    为什么我国要全民补碘呢？对于摄取食物日渐丰富的我国居民来说，如今是否还需要继续补碘？

    由于受地理环境的影响，我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘元素，尤其在一些山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。这也导致我国居民需要长期坚持补碘，避免发生由碘缺乏而引起的疾病，而通过食盐加碘已经成为我国人民补碘的主要方式。

    有公开数据显示，西方国家消费者的食盐摄入约75%来自加工食品，其中近一半来自面包和谷类食品，因此在加工食品特别是面包中进行碘强化是他们的流行做法。但由于我国的饮食结构多样且复杂的特性，决定了通过食盐加碘成为覆盖面最大、最有效和最经济的补碘方式。

    由于人体的碘需求量是相对稳定的，所以补碘载体（比如盐）的摄入量也必须相对稳定。只有这样，科学家通过数学模型计算出来的碘添加量才能符合绝大多数人的补碘需要。另外，选择补碘载体还需要考虑经济因素。补碘是公共卫生政策，目标就是花最少的钱，实现最大的公共卫生效益。

    国际控制碘缺乏病理事会的全球顶尖内分泌专家的主流观点也从来未曾改变。他们认为，只有食盐加碘，才是应对碘缺乏病最方便、最经济的办法。

    那么我们要不要继续食用碘盐哪？我国目前允许根据地区碘情况进行选择，建议查询一下原卫生部《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》报告的附录中的地区，看看你所在地区是否缺碘。

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