每次在小餐馆吃饭，或者晚上吃宵夜时。上主菜之前总会有几个小菜供客人打打牙祭，最常见的有凉拌海带丝、花生米和黄豆等。

    小编最喜欢吃的就是凉拌海带丝，海带丝虽然产自沿海，但是也深得大众认可。大家喜欢它的原因不仅仅是好吃，也看中它的营养和食疗作用。它的做法众多，但是凉拌这一做法却是极具风味也是最受欢迎的做法。

    众所皆知海带含有丰富的碘元素和多种氨基酸等，经常适量地食用一些对身体健康极其有益。在目前市场上的各大食物价格上涨的时候，海带依然是相对便宜的。大家不妨花几块钱买个试试，不仅补碘而且好吃。 

    以下是凉拌海带丝的食材和做法：

    食材：800克海带丝、姜、蒜、盐、油、味精、生抽、陈醋（黑色）、小米椒

    1、姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用；

    2、海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用；

    3、生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺；

    4、把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上；

    5、搅拌均匀即可食用。

    小贴士：

    1、海带丝要买新鲜一点的，味道和口感才会好。

    2、汆水的时候，不要太久不然口感就不脆了。

    3、另外虽然加入调味腌制一会味道更好，但是太久也会影响。口感最好的时间就是腌制15到20分钟之后就食用。若喜欢吃凉凉的，可以冷藏一晚才端出来食用的，味道更好。

   小编提醒：若想知道自己是否缺碘，建议去医院做专业的碘元素检测。

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