碘缺乏会导致甲状腺疾病，使甲状腺腺体处于一个危险的状态。碘阻止各种化合物的合成，并且累积在甲状腺体内。环境污染显著加重了碘的不足致使人体碘缺乏。

  抵抗真菌，寄生虫，和抗微生物。（因此有效的利用碘可以直接接触任何感染皮肤包括藓。）增加HCL（盐酸）。参与雌激素的代谢。可引起雌激素增多或者减少。根据《教材医学生理学》，基本上所有的荷尔蒙激素受体在一定程度上都依赖于碘。碘增加了细胞受体对激素的灵敏度。例如，碘可以增加胰岛素细胞受体的敏感性，这对于糖尿病很重要。它还可以增加大脑内神经细胞受体的敏感度，如五羟色胺和多巴胺，这影响情绪和感官认知。还有其他激素受碘浓度的影响，包括睾酮，FSH，LH和皮质醇。

  碘缺乏病很常见，甚至超乎于我们的想象。碘对于细胞和人体有着重要的影响，据统计，世界人口的三分之一都患有碘缺乏病. 多达95%的患者因治疗条件偏差以寻求医疗建议。