碘营养日益成为当今医学界的一个重要课题，碘缺乏和碘过量对健康都会造成一定的影响。

1、长期碘缺乏会引起多个器官(系统)的代谢及功能紊乱：

⑴肝脏：胆固醇增加，甘油三酯升高；

⑵肠：便秘，胃肠活动降低；

⑶生殖系统：生殖能力下降，月经异常，影响胎儿发育；

⑷大脑：抑郁，注意力下降，缺乏兴趣；

⑸心脏：心率降低，血压升高或降低，心输出量减少；

⑹肾脏：功能降低，液体储留，水肿。

尤其需要关注的是长期缺碘对婴幼儿的危害：

⑴胎儿期：流产、死胎、先天畸形，神经型克汀病，粘液水肿型克汀病；

⑵新生儿期：新生儿甲肿、新生儿甲低；

⑶儿童和青少年期：甲肿、青春期甲低、智力功能障碍、体格发育障碍。

碘缺乏防治的重点人群为：孕妇、哺乳期妇女、0-2岁婴幼儿、儿童。

2、长期碘过量会引起甲状腺肿大、甲亢、甲减、甲状腺乳头状癌等甲状腺相关疾病。

3、尿碘检测的目的：通过检查尿碘了解日常饮食中碘的摄入量，调节饮食，将碘营养控制在合理范围内，指导临床甲状腺疾病的预防与治疗。

4、碘营养的预防

⑴碘过量：控制每天的碘量；减少海藻、海带、紫菜、海鱼等富碘食物的摄入；增加玉米、甘蓝、木薯等食物摄入；增加Ca、Mn、Cu、Fe等元素摄入。

⑵碘缺乏：增加海藻、海带、紫菜、海鱼等富碘食物的摄入；减少玉米、甘蓝、木薯等食物摄入；减少Ca、Mn、Cu、Fe等元素摄入。